تعیین پتانسیومتری ثابت پایداری کمپلکس های کبالت (ii)، نیکل (ii)، مس (ii)، روی (ii) و سرب در مخلوط های حلال آبی-آلی ارزیابی پارامترهای ترمودینامیکی فنیل آلانین و مطالعه صورت بندی آلانین

بیست آمینواسید ساختمان پروتئین ها را تشکیل می دهند که گونه های شیمیایی ضروری در بسیاری از عملکردهای بیولوژیکی می باشند. از بیست اسیدآمینه، هشت اسیدآمینه ضروری هستند و توسط بدن تولید نمی شوند فنیل آلانین یکی از این هشت اسیدآمینه است. ثابت تشکیل کمپلکس های ?- فنیل آلانین با یون های فلزی co+2، ni+2، cu+2 ،zn+2 وpb+2 با تیتراسیون پتانسیومتری بررسی شد. آزمایش ها در محیط آبی و مخلوط آب و دی اکسان (70:30( و (50:50) تحت چهار دمای مختلف 25، 37، 45 و 55 درجه سانتیگراد و قدرت یونی i=0.1 mol dm-3 انجام شد. نتایج نشان می دهند ثابت های پایداری مخلوط های آب و دی اکسان بیشتر از آب به تنهایی می باشد. همین ترتیب افزایش ثابت پایداری برای کمپلکس های ?- فنیل آلانین با یون های فلزی نامبرده شده هم در محیط های آب و مخلوط های آب دی اکسان مطابق با روند زیر است: kf cu(ii)-phen> kf pb(ii)- phen> kfni(ii)- phen > k f zn(ii)- phen > kf co (ii)phen علاوه بر این ثابت های ترمودینامیکی داده ها go ,?ho? و so?، در محیط آبی و مخلوط آب و دی اکسان (70:30) و (50:50) نیز محاسبه شد. داده ها نشان می دهند آنتالپی استاندارد در محیط آبی برای یون های کبالت و نیکل منفی است یعنی واکنش گرماده است در صورتی که برای مس، سرب و روی مثبت است و واکنش گرماگیر است. سرانجام محاسبات کوانتومی برای تعیین پایداری صورت بندی آلانین در دو فاز گازی و مایع انجام شد. تمامی محاسبات کوانتومی با استفاده از نرم افزار گوسین 98 و در سطوح محاسباتی b3lyp با تابع پایه ی 6-31 g** انجام شد. نتایج نشان داد که در بین 10 صورت بندی آلانین، پایدارترین صورت بندی در فاز گازی و مایع ala1 دارای پیوند هیدروژنی می باشد.